Pousada e Chalé Assing

Pousada e Chalé Assing é uma propriedade localizada num vale exuberante, no território das Encostas da Serra Geral, principal corredor ecológico entre o Parque Nacional de São Joaquim e o Parque Estadual da Serra do Tabuleiro. Lá você poderá sentir e estar no aconchego da natureza vivenciando o dia a dia da propriedade. Ótimo para estar com a família e amigos. Mirante com vista para serra geral, trilhas, banho de rio e cachoeira, açude para pesca, agroindústria de melado, açúcar demerara e cachaça, Balanço do Infinito e Pedalinho fazem parte das opções de lazer ofertadas pela propriedade.

O casal Romeu e Edite Assing, seus dois filhos e os avós são típicos agricultores do interior de Santa Catarina, de descendência alemã e alto nível de consciência ecológica. A família, sócio fundadora da Acolhida na Colônia é muito simpática e recebe os hospedes com carinho e atenção. Os membros da família dividem seu cotidiano entre os cuidados com os visitantes, a fabricação de pães artesanais, a produção de leite, criação de peixes, a agroindústria de derivados da cana de açúcar e o trabalho no campo.

Especialidades culinárias

Edite é uma cozinheira de mão cheia. Conservando as tradições da família, os alimentos são preparados com aquele amor e carinho que só a comida caseira possui. No café colonial, encontramos a especialidade da família: pão de milho assado na folha de caeté. De acompanhamento, temos a rosca, nata, coalhada, geleias de frutas da época, mel e o melado orgânico produzido na agroindústria da família, além de muitas cucas, bolos e outros deliciosos quitutes caseiros feitos na hora.
Para o almoço, o Gemüse – prato típico da cultura alemã local – não pode faltar. Junto a ele, encontramos também o peixe produzido na propriedade – que pode ser pescado pelos próprios hospedes – o frango caipira orgânico ou carne assada também acompanha a refeição, juntamente com verduras orgânicas fresquinhas produzidas na propriedade.